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香蜂草冰淇淋

更新时间:2012-01-27  来源 整理编辑:花卉网 www.zhiwuw.com 字体:【 】 浏览:
 

原料:
牛奶 ½ 杯
蛋黄 1 个
淀粉 ½ 小匙
细砂糖 ¼ 杯
鲜奶油 ½ 杯
香蜂草叶子一大把

做法:
1)蛋黄+细砂糖放碗中搅拌均匀,再加入淀粉拌匀。
2)牛奶放小锅中煮开后离火,慢慢倒入蛋黄混合物中,边倒边快速搅拌,以防蛋黄结块。
3)牛奶蛋黄液用滤网过滤倒回小锅中,开中小火再煮开,边煮边搅拌,冒泡就可以离火,盖上盖,稍凉后放冰箱冷藏室冷却。
4)香蜂草叶子洗净,沸水中焯一下,沥干水份,切成细末,拌入牛奶蛋黄糊中。
5)鲜奶油打到湿性发泡,加入牛奶蛋黄糊,用橡皮刀翻拌均匀,放入冰箱冷冻室。
6)每隔半小时左右拿出来搅拌一下,重复3—4 次即可。

小贴士:吃的时候挖出冰淇淋球,放上新摘的香蜂草做点缀。

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