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医生的花草茶--洋甘菊

更新时间:2012-01-27  来源 整理编辑:花卉网 www.zhiwuw.com 字体:【 】 浏览:

 英国著名的童话《彼得兔》中,淘气的彼得兔因为贪吃过度又惊吓劳累,结果病倒在床上,慈爱的兔妈妈泡了一杯洋甘菊茶给它,以助它恢复健康。其实在欧美家庭日常生活中,这处理情形也很普遍。

  洋甘菊,在当地可说是家喻户晓,而在它不同的种类中,人们泡茶通常选用的是德国甘菊及罗马甘菊。两者的功能虽然大体相同,其实它们分属不同的家族,外形也各具特征。德国甘菊(Matricaria chamomilla)形如雏菊而稍小,银白的窄花瓣围拥着厚实的深黄色花芯,飘散着水果般的甜香;罗马甘菊(Anthemis nobilis)的花朵较大、花芯较不明显外凸,散发出的气味不若前者甜,但更加强烈,并因为匍匐生长而高度较矮,常发展成一片片美丽的花坪。

  据说在古埃及、古希腊罗马时期,洋甘菊便进入人们的生活中,Chamomile一名就是源自希腊文,意为“大地的苹果”。事实上,不仅它的花具有强烈的苹果香,而且内含丰富的氨基酸、挥发油、黄酮类化合物、镁、钙、铁、锌等有益成分,如同苹果一样被民间视为温和且不具副作用的万能疗方。自17世纪以来,欧洲人每当失眠、感冒、神经痛、焦虑气郁时,即惯以洋甘菊茶对症下药 ,法国人制造药酒quinqUna也利用它为成分。洋甘菊对神经系统及胃部的疗效如今已获得科学证实,因此更广泛地应用于缓解器官痉挛、安定偏头痛、刺激食欲、安抚消化不良及腹泻、长期便秘等。

  利用洋甘菊以花朵为主,最重要的用途是泡茶,因为它味美且保健功能强大,成为欧美家庭中最常见的花草茶之一。除了泡茶之外,主妇们也用在烹饪中佐香;而称洋甘菊为manzanilla(小苹果)的西班牙人,则在制作雪莉酒时籍它增进风味。洋甘菊还普遍应用在药疗、美容及装饰等方面。沫浴时加入洋甘菊花或精油,松弛神经的效果十分理想,还能改善干燥生癣的肌肤。洋甘菊拥有消炎的效果,喉痛失声时以温洋甘菊茶漱口,或以温热的甘菊檄揽油按摩喉咙,有利于早日康复;即使是冲泡过的甘菊茶包,取来敷眼也能减轻双日疲劳。干燥的花除可做成香包、香枕及香瓶外,还能加工成药皂或化妆水,有益美白肌肤。甘菊精油在芳香疗法中的应用也极广泛,除了镇静的功能外,也能藉蒸气吸入法治疗气喘和黏膜炎。

  洋甘菊茶是以一大匙干燥的花来冲泡,焖约10分钟即完成。金黄色的茶在浓烈甜香中伴着独特的苦味 (罗马甘菊尤其明显),不妨酌量添加蜂蜜、鲜奶或肉桂,温饮冰饮都芳香可口。它能促进发汗以减轻伤风引起的发烧,还能松弛神经、便好动儿趋于平静,餐后饮用可助消化,舒解胃胀腹痛,常饮用也有助于明目、养肝、降血压,功效十分广大,无怪乎别名为“医生的花草茶”。但由于它的助眠功能显著,较不适合在早晨时饮用。

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