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香气浓浓的茅草--柠檬草

更新时间:2012-01-27  来源 整理编辑:花卉网 www.zhiwuw.com 字体:【 】 浏览:

柠檬草是禾本特的香味。热带产的芒草有强烈的香味,这些统称为香茅,用于蒸馏精油的香料。柠檬草就是在热带栽培的香茅之一,制成香料原料后,用于食品的配香。

柠檬草是因为它具有柠檬的香味,它的精油经常被用来作柠檬油的代用品。

柠檬草最先在印度栽培,在马来西亚栽培的历史也很长,荷兰人柠檬草用于鱼料理的调味料,入汤、酒的配香,并同时强调其药用效果。传说1666年由葡萄牙人把柠檬草带入印度的,再由印度传到热带各地。1906年左右,由于其香味高于香茅,马来地方大大奖励栽培柠檬草。斯里兰卡后来全岛普及种植柠檬草。柠檬草在1786年传入英国。传入日本是大正3年,即1914年。

柠檬草是多年生草本,高达1.5,群生,茎生在地下有短短的一部分,有弯曲轮状的节,叶子由地下的茎开始密生,狭线形,先端上升,质硬呈灰绿色,叶长1,幅阔1.5厘米左右,细长圆锥形花序,多数小穗分开,有柄的雄性花和无柄的两全花对生。

柠檬草适合种植于高湿、雨量充沛的场所,并且日照和降水最好适当交错,土质以砂质壤土最佳。繁殖为分株繁殖,种植期4月—6月,开花期:8月—10月,采油用的最好在种植后过34个月进行第一次刈割,在这之后每过40天到50天刈割一次,一年可进行3~4回收获,过三四年要移栽,调理用的叶子是利用叶的基部。

热带亚洲柠檬草白色膨大的叶鞘下部作咖喱的配香,另外也作为腌菜的香味料,所以叶柄在市场上有卖。同时,它还用于果子露的配香,鱼料理的调味料,汤、甜酒的配香,也可代替茶喝。为此,欧洲现把它放在温室里栽培。

柠檬草的茎叶,蒸馏后可得到精油。柠檬醛含量达70%~90%,可作为柠檬油的代用物,另外和马鞭草的香味近似,也叫马鞭草油。古印度还把瓷杯泡在浸泡柠檬草的水里,让杯子占上草香,然后用它喝酒。他们把它叫作Rho9de杯。另外祭坛用的熏香、餐宴用的香料、寝具的赋香里都可使用。精油有时也可作为药用,印度人常用来内服治疗肠部的疾患,外用可治风湿病。马来人使用柠檬草时不和其他草混合使用,Semang族的妇女生产后,喝柠檬草的煎汁,新加坡的马来人把它和其他强壮剂加在一起服用。

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