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白哺鸡竹图片,园林植物图片大全

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浏览 次 更新日期:2012-05-23 00:19:46


白哺鸡竹图片,园林植物图片大全
竹笋的保鲜
1.冷藏保鲜:竹笋笋期较短,上市量集中,给加工和运输造成了一定的困难,用冷藏可以有效地延长保鲜期,但保鲜温度不能太低,否则,笋体蛋白质变性,组织解体,无法食用。
竹笋进冷库贮藏前必须注意下列事项:
首先冷库要进行消毒,一般情况下,药剂消毒要选择低毒性的,如2.9%福尔马溶液,同时要避免病虫害竹笋带入冷库。

冷藏时竹笋堆放力求做到通风,装笋的篰与篰之间要留有间隙,温、湿度要稳定,冷藏期要避免搬动竹笋,不可与其他蔬菜混装。
冷藏竹笋要选择旺季竹笋或后期笋,这对延长加工期和调节市场更有意义。
从冷藏效果来看,不同处理的竹笋冷库效果不一样,笋片冷藏以-18℃较为理想,能冷藏1年以上。带壳鲜笋在-5℃时,相对湿度90%以上,能冷藏1个月以上。
根据不同的冷藏目的,可采取不同的冷藏处理方法。蔬菜市场以短期冷藏为主,选择2℃,相对湿度90%的条件下,进行带壳冷藏;对于利用笋片进行加工的食品厂,可用-18℃温度下,进行生笋片冷藏为主,也可以选择-5℃,相对湿度80%~90%的条件下进行带壳鲜笋冷藏;饭店、宾馆等饮食服务部门,可以进行剥壳后切块在-5℃左右冷藏。
2.使用保鲜剂—活几天炭和生石灰
在每箱重4千克的鲜笋中,放入能透气的装有10克左右的活性炭或生石灰的纸袋2袋,这种方法在日本普遍应用。 更多白哺鸡竹图片,园林植物图片大全相关花卉图片敬请查看奇乐中国花卉网园林绿化植物图片频道


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